土木工程学院前身为兰州商学院陇桥学院工学系，2012年创办工程管理专业，将隶属艺术系的风景园林专业（景观建筑设计方向）和工商管理系的工程管理专业并入了工学系。2014年获批土木工程、工程造价专业，后与工学系的工程管理和风景园林（景观建筑设计方向）专业合并，于2014年9月成立了土木工程系，2021年更名为土木工程学院，下设土木工程、工程管理、工程造价、风景园林和设施农业科学与工程五个专业。

学院成立以来，以“求实创新，追求卓越”为院训，立足甘肃，面向中西部，坚持立德树人根本任务，培养德智体美劳全面发展，有务实态度、有实践能力、有时代精神的应用型本科人才。先后建成了工程软件应用实验室、建筑材料实验室、工程测量实验室、土工实验室等7个实验室。学院现有全日制本科生1162人，专任教师54人，实验技术人员2人。其中高级职称9人，中级职称11人，已基本建成一支学缘结构优化、师德师风高尚、教学态度严谨的教师队伍。

学院紧紧围绕学校办学定位，以高素质应用型人才培养为目标，致力于教育教学质量提升，以“新工科”建设为契机，深化教育教学改革，创新人才培养模式，在教学科研、校企合作、产教融合、学生培养等方面成效显著。近年来，学院教师承担了省厅科研项目10余项。积极组织学生参加全国大学生结构设计大赛、“盈建科杯”全国大学生智能建造数字化设计大赛、甘肃省大学生测绘技能大赛等，学生在各类学科竞赛成绩突出，近三年共获奖224项，其中，国家级一等奖7项、二等奖15项、三等奖48项；省级一等奖19项、二等奖49项、三等奖86项；获得“挑战杯”大学生课外学术科技作品竞赛省级一等奖1项、二等奖1项、三等奖7项；大学生创新创业训练计划国家级立项13项，省级立项36项。学院积极推动校企合作、产教融合，先后与20多家知名企业建立了产学研合作基地。